La temperatura critica per gli alimenti cotti: quando diventa rischioso?
Mantenere un alimento cotto a una temperatura pericolosa può rappresentare un serio rischio per la salute. Infatti, temperature troppo elevate o troppo basse possono favorire la proliferazione di batteri e microorganismi nocivi, che possono causare intossicazioni alimentari. Secondo gli esperti, l’intervallo di temperatura considerato pericoloso per gli alimenti cotti si situa tra i 5°C e… Leggi tutto »